Schneller Blauschimmelkäse-Birnen Kuchen

07 Apr. Schneller Blauschimmelkäse-Birnen Kuchen

Zutaten:

• 1 Portion fertigen Kartoffel-Roggenteig oder selbstgemachten Quiche Teig
• 2-3 Birnen
• 170-200g Blauschimmelkäse
• 200g Schmand oder Creme Fraiché
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Den Teig vorab Blindbacken.

2. Die Birnen schälen, entkernen und längs in Scheiben schneiden. Die Scheiben wie einen Fächer auf den vorgebackenen Kuchenboden legen.

3. Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel kleinbröseln und mit dem Schmand oder Créme Fraichè und dem Ei verrüren. Die Masse gleichmässig über die Birnen verteilen.

4. Bei etwa 175°C im Ofen solange backen, bis die Masse sich gefestigt hat und etwas gebräunt ist.

Jeder kann sein Kuchenstück am Tisch mit etwas Weichsel oder Schwarze Johannisbeere Essig beträufeln. Als Beilage einen frischen Salat servieren.

4-8 Portionen