Happamia in Deutsch

Zutaten für den Kuchen: 500 g Demerara Zucker250 g Butter5 EierCa. 400 g geriebene Karotten50 g Walnüsse50 g Walnussmehl60 g Weizenvollkornmehl180 g Weizenmehl1 TL  gemahlener Ingwer3 TL  gemahlener Zimt1/3 TL  geriebene Muskatnuss1/3 TL  gemahlene Nelken½ TL  Salz1 TL  Natron2 TL  Backpulver Zutaten...

CRÊPES SUZETTE Zutaten für 4 Personen: Pfannkuchen/ Crêpes: sollte ungefähr 8 Pfannenkuchen werden 500 ml Vollmilch2 Eier180 g Weizenmehl (ein kleiner Teil kann auch Gerstemehl sein)Priese Salz2 EL zerlassene Butter für das Flambieren: 1-2 Bio Orangen – Schale und Saftetwa 50 g Butteretwa 35 g...

Zutaten für 2-3 Personen ½ Butternusskürbis1 ZwiebelOlivenöletwa 200 g Risottoreis oder Gerstenkörner (ganze oder Schrot)500- 600 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ( 100 ml kann auch durch Weißwein ersetzt werden)schwarzer Pfeffer aus der MühleParmesan und Butter nach GeschmackSpargelessig von Gegenbauer Zubereitung: Die Kerne aus...

Wärmt an kalten Wintertagen Zutaten für 6-8 Personen Suppe: etwa 1 kg Möhrenetwa 1 kg Kartoffeln (mehlig)1-2 Zwiebelnetwa ein 6 x 4 cm großes Stück frischen Ingwer1 l Wasser3 EL Hühnerbrühekonzentrat (oder Hühnerbrühe Würfel für 1 L Wasser oder 1 L fertige Hühnerbrühe)Chilipulver...

Zutaten für etwa 8 Personen: 4 Eier250 g Zucker1 TL Himbeeressig /oder Apfel Balsam Essig1 TL Maisstärke1 TL Vanilleextraktfrische Himbeeren, Brombeeren, Himbeerkonfitüre oder gefrorene Himbeeren200 ml Sahne500 g Quark Zubereitung: Den Ofen auf 125°C vorheizenDie Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen...