Zivilisierte Zwiebeln

22 Feb. Zivilisierte Zwiebeln

Diesen lustig Namen haben Virve und Tapio aus Turku Ihrem Rezept gegeben. Sie haben den Gegenbauer Spargelessig im Sommer im Weinshop von Teiskon Viini gefunden und dieses Rezept kreiert:

Zutaten:

• 3 mittelgroße rote Zwiebeln
• 2 EL Zucker
• 3 EL Spargelessig

Zubereitung:

1. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und auseinander nehmen.
2. Die Zwiebeln mit dem Zucker und Essig im Topf kurz aufkochen (2-3 Minuten) – die ganze Zeit rühren. Die Zwiebeln sollen nicht zu weich werden – sie sollen noch etwas Biss behalten.
3. Den Topf vom Herd nehmen und mit Folie bedecken und abkühlen lassen.
4. Abgekühtle Zwiebeln in ein Schälchen geben und mit Plastikfolie bedecken und in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebeln sind am besten erst am nächsten Tag. Sie halten sich einige Zeit im Kühlschrank…falls etwas übrig bleibt! Virve und Tapio haben die Zwiebeln auch in saubere Weckgläser verpackt und ihre Freunde damit zu Weihnachten überrascht.

Die Zwiebeln schmecken so als Beilage oder auf Brot mit Roastbeef oder Hähnchen oder in einem Salat…der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.