Syrliga äpplenMaldon salt och svartpeppar från kvarnGod olivolja och Golden eller James Balsam Skölj äpplena väl (nu kan man också få inhemska sorter) och skiva dem tunt med hjälp av en mandolin. Lägg dem på ett serveringsfat. Strö över fingersalt och...
För 2-3 personer 1/2 butternutpumpa1 lökstänk olivoljaca 2 dl korngryn (hela eller krossade)5-6 dl kyckling- eller grönsaksbuljong (1 dl vätska kan man också hälla i lite vittvin)svartpeppar från kvarnparmesan och smör efter smakGegenbauer Sparrisvinäger Skär löken och butternutpumpan i små tärningarSkölj pumpakärnorna...
Kall ärtsoppa passar bra som förrätt För två pers 200 g frysta ärter (eller färska när det finns)50-200 g turkisk jogurt2 msk torkad mynta1 liten lök1/2 tsk Herbamare1 tsk Dijon senapsvartpeppar från kvarn2 msk Sparrisvinäger Tina upp ärterna och skär löken (löken är...
Tyvär bara på finska. ...
foto: Kreetta Ahonen, Meggua Vinäger prov med Zoom. Sådant är det nu med Covid 19 pandemien. ...
FETA-TOMAT-PASTA paket fetaa (200 -250g)500 g körsbärstomatca. 250 g pasta (själv tycker jag använda conch pasta av Rummo med den här recepten)oliv oljachili, svart peppar i kvarnTomat vinäger och slät bladig persilja Lägg feta i ungspanna, tvätta tomaterna och häll dem runt...
1 paket färdig rågpotatisdeg (man kan också laga pajdegen själv) 2-3 päron 170-200 gr blåmögelost 200 gr gräddfil eller crème fraiche 1 ägg Grädda pajbottnet enligt anvisning på paketet. Skala päronen, ta bort kärnhuset och skiva päronen...
Erwin och Daniela Gegenbauer berättar om sitt vinägerbryggeri. De är av den åsikten att tillverkningen av artesanvinäger är ett hantverk. Förutom kunskap behöver man tålamod, experimentlust och passion för nya smaker. ...
ca. 600 g gris inrefile senap olivolja 1 lök 1 msk farinsocker 1 dl äppelsaft (gärna syrlig juice) 2,5 dl vispgrädde 4 msk Golden Balsm vinäger 2 äpplen (t.ex. Golden Delicous) 2 msk kallt smör salt, svartpeppar från kvarn Gnid in senap, salt och svartpeppar i grisfilen. Stek tills den får fin...
Gegenbauer Essiges historia till framgång fick sin början i stadsdelen Favoriten i Wien. Erwin Gegenbauer växte upp med vinäger, fastän farfar Ignats Gegenbauer, som grundat familjeföretaget 1929, koncentrerade sig på tillverkningen av vinägerkonserver. Den unge mannen på 14 år gjorde...