Omenacarpaccio

21 loka Omenacarpaccio

• hapahkoja omenoita
• Maldon suolaa ja mustapippuria myllystä
• hyvää oliiviöljyä ja Golden tai James Balsamia

Huuhdo omenat (nyt on ihania kotimaisia lajikkeita saatavilla) ja siivuta ne mandoliinilla ohuiksi siivuiksi. Asettele tarjoiluvadille. Ripottele päälle sormisuola ja rouhi mustapippuria myllystä. Pirskota päälle oliiviöljyä ja viimeistele Omena Balsamilla.

Todella raikas lisäkesalaatti esimerkiksi pihvin kylkeen!