Käyttövinkit

Tämä ruotsalainen suosikkiruoka on taas ollut kovin pinnalla. En tehnyt ihan Flygande Jakob:in reseptillä, sillä jätin pekonin pois ja kanakaan ei ollut grillibroileria, mutta kerma ja banaani oli ihan niinkuin kuuluu. Banaaniviinietikka sopi mainiosti ja lisäsin vähän suolapähkinöitä rapeutta tuomaan. ...

Keittelin itsetehtyä lihalientä lihamestarin suosittelemista häränhännistä ja muista herkuista. Kivasti makeutta, happoa ja täyteläisyyttä toi Gegenbauerin Aprikoosiviinietikka aivan lopuksi lisättynä. Taateliviinietikka toimisi tässä varmasti myös hyvin ja miksipä ei myös Mustaherukkaviinietikka. Silloin tosin pientä makeutta voisi tarvittaessa lisätä vaikka hunajalla. ...

Höyrytetyt vihannekset voi viimeistellä esimerkiksi Parsaviinietikalla. Erityisen hyvin se sopii tietenkin valkoiselle ja vihreälle parsalle, mutta myös monille muille vihanneksille. Esimerkiksi höyrytetty parsakaali saa Parsaviinietikasta kivasti potkua eikä kaipaa suolaa tai voita - liraus hyvää kylmäpuristettua öljyä Parsaviinietikan lisäksi riittää. Kuvan...

Englannista tuttu ruokalaji, mutta sen voi tehdä vähän toisella tavallakin! Uunissa paahdetut puikulaperunan puolikkaat saavat kivaa kirpeyttä esimerkiksi Blaufränkisch Auslese - viinietikasta. Kuka sanoo että sen pitää olla mallasviinietikkaa ...